Mέχρι σήμερα έχουν φτιαχτεί χιλιάδες είδη πίτσας και ζύμης: παχιά, λεπτή, μέτρια, σκεπαστή, με μυρωδικά, με διάφορα είδη τυριών, ψημένη, σε ηλεκτρικό φούρνο, σε φούρνο με ξύλα και σε φούρνο με γκάζι.
Ο chef Δημήτρης Σκαρμούτσος με την αστείρευτη έμπνευσή του, δίνοντας νέο σχήμα στην πίτσα και επιλέγοντας εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα τοποθετημένα σε αφράτη ζύμη δημιούργησε τα pizzotto που ήρθαν… για να μείνουν.