Ζύμη Κρουασάν

Κρουασάν Μαργαρίνης

Γαλλικό κρουασάν: ξεχωρίζει η δομή στο ξυμάρι για τη μεγάλη κυψέλωση που παρουσιάζει και από το άρωμα βουτύρου που έχει. Δανέζικο κρουασάν ή DANIS: κρουασάν διαφορετικού τύπου, αναπτύχθηκε στη Δανία.

Χρακτηριστικό του είναι η χαμηλή κυψέλωση στη δομή του ζυμαριού και διατηρεί περισσότερο χρόνο τις ιδιότητές του μετά τη ψήσιμο. Θα το συνατήσουμε με διάφορες γεμίσεις φρούτων και κρέμας.